엄청 맛있는 배추찜 레시피 트위터 소스 강추!

집사부일체에서 정재형이 프랑스 요리라 하면 선보였던 배추 술찜은 정말 간단하지만 맛있어요. 

집에서 먹을 게 없다 혹은 손님이 오는데 시간은 촉박하고 특별히 해줄 게 없다면?

요리라고 할것도 없이 간단합니다.

 

아래는 집사부일체에서 캡처한 스크린인데 레시피입니다. 

 

집사부일체에서 나오 배추 술찜 레시피는 

 

먼저 배추를 한입크기로 썰어 냄비 바닥을 덮을 정도로 깔아줍니다.

삼겹살 배추찜에는 삼겹살을 얇게 썰어 2층에 쌓아줍니다. 

삼겹살 위에 소금을 살살 뿌려주고 후추도 골고루 뿌려줍니다. 

계속해서 배추, 삼겹살, 소금, 후추 순서로 5-6층 쌓습니다.

그리고 와인을 몇 번 둘러서 넣어줍니다. 

 

꽤 간단하지만 고기가 부드럽고 촉촉하고 맛있어요.

고기는 어느부위를 넣어도 적당한 두께나 크기를 넣으면 크게 상관없으니 얇은 거 아무거나 사셔도 돼요

맨 밑에 숙주나 양파 등 자신이 좋아하는 재료를 넣고 고기를 올리고 배추를 올린 뒤  꼭 뚜껑을 닫아서 고기 다 익을 때까지 끊이면 됩니다. 알코올 향이 날아가도록 한번 센 불에 끓이고 나서 고기 야들해질 때까지 푹 끓입니다. 

술도 화이트 와인이 없다면 청주, 정종, 소주로 대체해도 됩니다.

와인도 단 와인만 피한다면 레드도 써도 됩니다. 

배추는 익으면 양이 작아지니 이렇게 많아도 되나 싶을 정도로 넉넉히 넣는 게 좋을 것 같아요.

야채 안 먹는 사람들은 이렇게 먹으면 많이 먹을 수 있어 좋더라고요.

 

배추찜 소스로는 폰즈소스는 사도 되고 진간장 설탕물 식초 섞어 간단하게 만들어도 됩니다.

혹은 스위트 칠리랑 쓰리라차 소스도 곁들여도 맛있어요.

 

 

손님용으로도 집밥으로 간단하고 맛있으니 한번 해보시길 추천드려요.

전에 손님대접용 요리 추천으로 글을 올린 것이 있는데 요리 못하는 분들도 쉽게 할 수 있으니

한번 보시길 추천드려요. 

 

아래는 전에 손님 대접으로 고민하신분들을 위해 어떻게 테코를 해야하는지 손님 밥상에 뭐가 좋은지 추천한 게시글입니다. 

 

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