스테이크 맛있게 굽는법2 간단한 저녁메뉴 분위기 있게 오늘은 스테이크 맛있게 먹는방법 요리하는 거 너무 귀찮죠. 한식은 각종 반찬에 밥도 해야 하고 저녁을 먹으려면 이거 저거 요리를 하느라 바쁘고 지친 하루에 더 일을 해야 하는 기분? 하지만 스테이크에 샐러드 와인한잔 곁들이면 훌륭한 저녁이 되죠. 하지만 스테이크 역시 시즈닝과 레스팅 등등 과정이 복잡하게 느껴지죠? 중요 핵심은 - *스테이크 요리 방법 - 고기 상온 보관15분~30분 - 고기 두께에 따라 한 면당 3분~8분 굽기 : 팬이 충분히 달궈졌을때 고기 넣기. : 고기 팬에 넣었을떄 바로 굽는 지지직 소리가 나야해요. 눈으로 고기 익혀진 색의 차이가 반정도 올라오면 뒤집는게 핵심 이렇게 앞뒤로 구워서 한번더 뒤집기( 2분정도 추가 ) -불끄고 뚜껑 덮어 10분~15분 레스팅후 썰기. : 팬이 쉽게 열이 식는 종류이면 그대로 뚜껑.. 2023. 4. 16. 고기 잘 굽는법 스테이크 맛있게 굽는법 간단하고 쉽게 굽기 미국에서는 사실 스테이크를 집에서 정말 자주 먹게 되는 거 같아요 그나마 가장 간편하면서 요리 아닌 요리면서 샐러드와 와인과 함께 먹으면 분위기 좋은 저녁식사가 되기도 하고 손님대접할 때도 훌륭하니깐요. 스트이크 잘 굽는 분들의 고수들의 의견을 총동원해 보았습니다. 1. 첫 번째 방법으로는 일단 스테이크를 굽기 한 시간 전에는 꺼내놓으시고 기름 적당히 두르고 센 불에 4분 뒤집어서 3-4분 도마나 포일에 꺼내서 마지막으로 익혔던 쪽이 위로 오게 뒤집어서 3-4분 레스팅 합니다. 레스팅이 굉장히 중요해요. 그다음 칼로 잘라서 플레이팅을 하시면 적당하게 익은 상태에서 나가요. 만약 스테이크를 한 시간 전에 꺼낼시간이 없다면 불을 중불정도로 바꾸고 가는구먼 1분 정도 더 익히면 됩니다. 두 번째 방법으로는 기.. 2023. 2. 28. 이전 1 다음
